回娘家过中秋节该吃哪些菜

回娘家过中秋节，那可是充满温馨与欢乐的时刻。一家人围坐在一起，品尝着美味佳肴，共享团圆的喜悦。娘家的餐桌上，一道道拿手好菜承载着满满的爱与回忆。

走进家门，首先映入眼帘的便是那熟悉的厨房，母亲正忙碌地穿梭其中。炉灶上的火焰跳跃着，仿佛也在为这即将到来的团圆盛宴欢呼。不一会儿，各种香味便弥漫了整个屋子，勾得人肚子里的馋虫蠢蠢欲动。

中秋佳节，怎能少了象征团圆的月饼呢？不过在娘家，这月饼可不只是买来的，母亲会亲自制作。她熟练地将馅料包裹在面皮中，轻轻一捏，一个个圆润饱满的月饼便诞生了。有豆沙馅的，细腻香甜；有蛋黄馅的，咸香可口。刚烤好的月饼色泽金黄，外皮酥脆，咬上一口，满满的都是幸福的味道。

除了月饼，红烧肉也是娘家餐桌上必不可少的一道菜。母亲挑选肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的方块。先将肉块放入开水中焯去血水，再捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，待冰糖变成焦糖色，冒起小泡泡时，迅速将肉块倒入锅中翻炒上色。接着加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后，倒入适量的酱油和料酒，再加入没过肉块的清水。大火烧开后，转小火慢炖，让每一块肉都充分吸收调料的香味。经过长时间的炖煮，红烧肉变得色泽红亮，软烂入味，入口即化。那浓郁的香味，光是闻着就让人垂涎欲滴。

清蒸鱼也是娘家的一道招牌菜。父亲会挑选一条新鲜的鱼，处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。然后在鱼身上撒上葱姜丝、料酒和盐，腌制片刻。蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸上几分钟。蒸好后，取出倒掉盘中的汤汁，重新铺上葱姜丝，淋上热油，再浇上蒸鱼豉油。清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，营养丰富。夹上一筷子鱼肉放入口中，细腻爽滑，鲜美无比，让人回味无穷。

还有那道凉拌黄瓜，清爽可口，是中秋餐桌上的绝佳搭配。母亲将黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油等调料，搅拌均匀。简单的调料却调出了黄瓜的清脆爽口，每一口都带着淡淡的蒜香和醋香，让人胃口大开。

炒时蔬也是必不可少的。母亲会根据季节挑选新鲜的蔬菜，如豆角、茄子、西兰花等。经过简单的炒制，保留了蔬菜的鲜嫩口感和营养成分。这些时蔬色彩鲜艳，搭配在餐桌上，为这顿团圆饭增添了一份清新与健康。

当然，少不了的还有母亲亲手包的饺子。一家人围坐在一起，擀面皮、包饺子，欢声笑语回荡在屋子里。饺子馅有韭菜鸡蛋的、白菜猪肉的，各种口味应有尽有。包好的饺子下锅煮熟，捞出盛在碗中，再浇上一勺香喷喷的饺子汤。热气腾腾的饺子，吃在嘴里，暖在心里，满满的都是家的味道。

回娘家过中秋节，吃的不仅仅是一道道美味的菜肴，更是一份浓浓的亲情。这些菜承载着母亲的爱与关怀，见证了一家人的团圆与幸福。在这个特殊的日子里，让我们尽情享受这美味的盛宴，感受家的温暖。